Vsebina
Leča je hrana, bogata z vitamini in minerali, ki lahko prinese več zdravstvenih koristi, kot so zniževanje holesterola, razstrupljanje telesa ali preprečevanje anemije. Poleg tega jih lahko pripravimo brez dodajanja maščob, zaradi česar je odličen obrok za shujševalno prehrano.
Kljub temu, da jo pogosteje uživamo ob novoletni večerji, lahko lečo uživamo vsak dan skozi celo leto, da na primer nadomestimo fižol.
Čeprav ima več prednosti, morajo uživanje leče nadzorovati ljudje, ki trpijo za protinom ali imajo povečano sečno kislino, saj je zelo bogata hrana s purini.
7 glavnih prednosti uživanja leče vključuje:
- Pomagajo zniževati holesterol - ker imajo netopna vlakna, ki zmanjšujejo absorpcijo maščob.
- Razstrupite telo - uravnavajte črevesje in tako čistite črevesje z absorpcijo toksinov.
- Zmanjšajte predmenstrualno napetost - vsebujejo snov, imenovano lignani, ki deluje podobno kot ženski hormoni, kot so estrogeni, ki pomagajo zmanjšati simptome PMS.
- Boj proti diabetesu - ker imajo kljub veliko ogljikovih hidratov veliko vlaknin in preprečujejo, da bi sladkor dvignil preveč krvi.
- Preprečite in zdravite anemijo - hrana, bogata z železom, priporočljiva predvsem za vegetarijance s težnjo k razvoju anemije.
- Pomagajo pri preprečevanju raka - ker imajo poleg vlaknin, ki zmanjšujejo tveganje za nastanek raka debelega črevesa, antioksidante, ki ščitijo telesne celice.
- Izboljšajte zdravje kosti - poleg kalcija vsebuje še izoflavone, ki pomagajo proizvajati pomembne hormone za krepitev kosti.
Poleg tega je leča bogata s cinkom, ki pomaga krepiti imunski sistem in je zelo dobra za zdravljenje anemije, saj ima veliko železa, poleg tega pa njihova velika količina vlaknin izboljša črevesni tranzit in lajša zaprtje in otekanje trebuha.
Kako narediti lečo
Lečo lahko naredimo kot fižol, zato lečo pokrijte z vodo in kuhajte 30 minut. Torej, če želite pripraviti hitro in hranljivo juho, samo skuhajte na primer posušeno lečo skupaj s korenčkom, zeleno in čebulo in jejte v obliki juhe ali skupaj z rižem.
Obstaja več vrst leče, vendar je običajno treba vse vrste namočiti, da proizvedejo manj črevesnih plinov, tako kot fižol.
Leča je lahko zelena, rjava, črna, rumena, rdeča in oranžna, vsebuje različno konsistenco in po kuhanju postane trdnejša ali mehkejša. Zato se oranžna leča, ki je mehka in pastozna, običajno uporablja pri hranjenju dojenčkov, vendar jo je treba namočiti, da ne povzroči zaprtja ali kolik pri dojenčku.
Tabela s podatki o hranilni vrednosti
Komponente | Količina na 100 g kuhane leče |
Energija | 93 kalorij |
Beljakovine | 6,3 g |
Maščobe | 0,5 g |
Ogljikovi hidrati | 16,3 g |
Vlakna | 7,9 g |
Vitamin B1 | 0,03 mcg |
Natrij | 1 mg |
Kalij | 220 mg |
baker | 0,17 mg |
Cink | 1,1 mg |
Magnezij | 22 mg |
Mangan | 0,29 mg |
Kalcij | 16 mg |
Fosfor | 104 mg |
Železo | 1,5 mg |
Zdrav recept z lečo
Slasten in enostaven recept za pripravo leče je topla solata iz krompirja in leče.
Sestavine
- 85 g leče
- 450 g novega krompirja
- 6 zelene čebule
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
- 2 žlici balzamičnega kisa
- Sol in poper
Način priprave
Lečo za 20 minut položimo v ponev z vrelo vodo, lečo odstranimo iz vode in odstavimo. V drugo ponev damo krompir za 20 minut v vrelo vodo, ga odstranimo in za polovico prerežemo na polovico. Krompirju dodajte narezano čebulo in lečo. Na koncu dodajte olje, kis, sol in poper.
Oglejte si naslednji video o pripravi hamburgerja iz leče: