Vsebina
Pogosto uživanje gotovih živil je lahko zdravju škodljivo, saj ima velika večina poleg tega, da podaljša rok uporabnosti živil, visoke koncentracije natrija, sladkorja, nasičenih maščob in kemikalij, ki izboljšajo in zagotavljajo okus.
Tako lahko pripravljena živila zaradi količine natrija, maščob in konzervansov spodbujajo povečanje telesne mase, povečan pritisk in povečajo tveganje za težave s srcem in črevesjem.
Tveganja za zdravje
Pripravljena živila, ki so lahko zamrznjena ali ne, imajo lahko več negativnih vplivov na zdravje, ker živila, ki se uporabljajo pri njihovi pripravi, najpogosteje izgubijo kakovost med postopkom zamrzovanja, poleg tega pa se običajno dodajo konzervansi in sol za zagotovitev okusa živila in podaljšanje roka uporabnosti.
Tako je nekaj glavnih tveganj, povezanih z dolgoročno porabo zamrznjene gotove hrane:
1. Povečanje telesne teže
Kadar se pogosto uživa zamrznjena zamrznjena hrana, je možno, da pride do povečanja teže in količine telesne maščobe, ker ima večina teh živil velike količine kalorij. Poleg tega, ker pogosto niso prehransko bogati, ne zagotavljajo sitosti, zato se človek čez dan vedno pogosteje prehranjuje.
2. Povišanje krvnega tlaka
Povišanje krvnega tlaka je običajno povezano z veliko količino natrija, ki je prisoten v že pripravljeni hrani in začimbah, zlasti v lazanji, juhah v prahu, instant rezancih in začimbah na kocke.
Na primer 300 g porcije lazanje vsebuje več kot 30% vse soli, ki jo odrasli lahko zaužije vsak dan, medtem ko ima kocka mesnih začimb dvakrat več soli kot odrasla oseba, ki jo lahko poje ves dan. Tako je pri uživanju industrializiranih izdelkov s soljo enostavno pretiravati, kar poveča tveganje za razvoj visokega krvnega tlaka. Ugotovite, kakšno je dnevno priporočilo za sol.
Tukaj je opisano, kako zaužiti manj soli, tako da si ogledate naslednji video:
3. Povišanje holesterola
Pripravljeni obroki so poleg velike količine natrija bogati tudi z nasičenimi maščobami, ki so v prvi vrsti odgovorne za povečanje slabega holesterola in zmanjšanje dobrega holesterola.
Tako je zaradi sprememb ravni holesterola tudi večje tveganje za nastanek srčnih sprememb, kot so srčni infarkt, možganska kap in ateroskleroza, to je zamašitev krvnih žil zaradi prisotnosti maščobnih oblog, poleg tega pa se poveča tudi možnost maščobe. v jetrih.
4. Težave s črevesjem
Zaradi visoke vsebnosti kemikalij, kot so konzervansi, arome, barvila in ojačevalci okusa, lahko pogosto uživanje že pripravljene hrane povzroči zdravstvene težave, kot so draženje želodca, rak debelega črevesa, glavobol, mravljinčenje, ledvični kamni , slabost in zmanjšana absorpcija vitaminov v črevesju.
Poleg tega aditivi za živila, kot je mononatrijev glutamat, pustijo brbončice odvisne od umetnega okusa hrane, kar povzroči povečano porabo te vrste izdelkov.
Kako izbrati zamrznjeno hrano
Čeprav zamrznjena hrana ni najboljša izbira za obrok, je v nekaterih primerih mogoče upoštevati njeno uživanje. Zato je pomembno biti pozoren na oznako živil, pri čemer dajati prednost živilom, ki imajo manj maščob in natrija. Drugi nasveti za izbiro zamrznjene hrane so:
- Izogibajte se zamrznjeni hrani z omakami ali omakami;
- Ne odtaljujte celotne škatle, odstranite samo potreben del;
- Izogibajte se nakupu nezdravih zamrznjenih obrokov, tudi če so bili pripravljeni sveži.
Tudi pri zelenjavi in sadju je pomembno preveriti sestavine, saj je treba omeniti samo sadje in zelenjavo, katere koli druge sestavine lahko kažejo, da vsebujejo konzervanse, ki lahko škodujejo zdravju.
Ali je zamrznjeno sadje in zelenjava zdravo?
Zamrznjeno sadje, zelenjava in zelenjava so zdravi, dokler so zamrznjeni kmalu po obiranju, saj je tako mogoče ohraniti njihova hranila in koristi za zdravje. Dejansko nekatere vrste sadja in zelenjave, na primer jagode, grah ali fižol, veliko hitreje izgubijo vitamin C, ko so sveže kot zamrznjene.
Ugotovite, kako pravilno zamrzniti hrano, da zagotovite njene koristi:
Ustvarila: Uredništvo Tua Saúde