Vsebina
Pogosto uživanje živil z visoko vsebnostjo transmaščob, kot so pekarski in slaščičarski izdelki, kot so pecivo, pecivo, piškoti, sladoled, pakirani prigrizki in številna predelana živila, na primer hamburgerji, lahko poveča slab holesterol.
Ta hidrogenirana maščoba se doda predelani hrani, ker je poceni način za podaljšanje njenega roka uporabnosti.
Tabela živil z visoko vsebnostjo transmaščob
Naslednja tabela prikazuje količino transmaščob v nekaterih živilih.
Živila | Količina transmaščob v 100 g hrane | Kalorije (kcal) |
Pecivo testo | 2,4 g | 320 |
Čokoladna torta | 1 g | 368 |
Ovseni kosmiči | 0,8 g | 427 |
Sladoled | 0,4 g | 208 |
Margarina | 0,4 g | 766 |
Čokoladni piškoti | 0,3 g | 518 |
Mlečna čokolada | 0,2 g | 330 |
Kokice v mikrovalovni pečici | 7,6 g | 380 |
Zamrznjena pica | 1,23 g | 408 |
Naravna, organska ali slabo predelana hrana, kot so žitarice, brazilski oreški in arašidi, vsebujejo dobre maščobe za zdravje in jih je mogoče redneje uživati.
Dovoljena količina transmaščob v hrani
Količina transmaščob, ki jo lahko zaužijemo, je največ 2 g na dan, če upoštevamo 2000 kcal diete, vendar je idealno, da jih zaužijemo čim manj. Če želite vedeti količino te maščobe, ki je prisotna v industrializiranem živilu, je treba pogledati oznako.
Tudi če na etiketi piše nič maščob ali brez maščob, lahko vseeno zaužijete to vrsto maščobe. Na seznamu sestavin na etiketi je treba iskati tudi besede, kot so: delno hidrogenirana rastlinska maščoba ali hidrogenirana maščoba, pri čemer lahko sumimo, da ima živilo transmaščobe, kadar obstajajo: rastlinska maščoba ali margarina.
Če pa izdelek vsebuje manj kot 0,2 g transmaščob na porcijo, lahko proizvajalec na etiketo napiše 0 g transmaščob. Tako lahko del polnjenega piškota, ki je običajno 3 piškotke, če je manjši od 0,2 g, označi, da celotna embalaža piškotkov ne vsebuje maščob.
Kako prebrati oznako živila
Oglejte si ta video, kaj morate preveriti na nalepki predelane hrane, da bo bolj zdrava:
Zakaj transmaščobe škodujejo zdravju
Transmaščobe škodujejo zdravju, saj prinašajo škodo, na primer povečanje slabega holesterola (LDL) in zmanjšanje dobrega holesterola (HDL), kar poveča tveganje za bolezni srca in ožilja ter možgansko kap. Poleg tega je tovrstna maščoba povezana tudi s povečanim tveganjem za neplodnost, Alzheimerjevo bolezen, diabetes in nekatere vrste raka. Če je to vaš primer, tukaj je opisano, kako znižati slab holesterol.
Razumevanje razlike med transmaščobami in nasičenimi maščobami
Nasičene maščobe so tudi vrsta maščob, ki škodujejo zdravju, vendar jo v nasprotju s transmaščobami zlahka najdemo v izdelkih, kot so mastno meso, slanina, klobase, klobase ter mleko in mlečni izdelki. Izogibati se je treba tudi uživanju nasičenih maščob, vendar je meja vnosa teh maščob večja od meje, določene za transmaščobe, saj znaša približno 22 g / dan za 2000 kcal prehrane. Preberite več o nasičenih maščobah.