Vsebina
Zdravstvene prednosti želatine vključujejo krepitev nohtov in las, kar jim daje večjo moč, debelino, rast in sijaj. Želatina je tudi odličen vir hidracije zaradi visoke vsebnosti vode, ki ohranja čvrstost kože in las ter pomaga v boju proti zaprtju.
Poleg tega je želatina sladica živalskega izvora, bogata s kolagenom, ki je element, odgovoren za vzdrževanje kosti, za obnovo in regeneracijo sklepov in deluje tako, da upočasni naravni proces ohlapnosti, značilen za staranje, s čimer se izogne gube, celulit in izrazne znamke. Oglejte si drugo hrano, bogato s kolagenom.
Pitje želatine?
Želatina se ne pita, saj ima kljub sladkorju tudi veliko vode, zaradi česar je to živilo zelo dobro dopolnilo prehrani. Tisti, ki želijo, se lahko odločijo za dieto ali lahkotno želatino, sladkorja pa sploh ni.
Želatina nima maščob in je sladka alternativa, ki jo lahko zaužijemo v dieti in je lahko del kolaba za hujšanje ali samo za pomlajevanje kože zaradi kolagena.
Dodajanje jabolk, jagod, breskev ali ananasa na koščke v vroči vodi pred pripravo želatine je način, kako narediti želatino še bolj hranljivo.
Agar agar želatina
Ker želatine, ki jih komercialno najdemo v supermarketu, vsebujejo veliko barvil, je priporočljivo, da jih zamenjamo za agar želatino, kar je tudi koristno. Vendar ta želatina ni vir živalskega kolagena, je želatina rastlinskega izvora, narejena iz morskih alg, uživajo pa jo lahko tudi vegetarijanci.
Želatina agar je bogata z vlakninami, pomaga pri uravnavanju črevesja in povečuje občutek sitosti. Prav tako daje več kot navadna želatina in ne spreminja okusa hrane, kadar se uporablja v receptih, kot so torte in sladice.
Prehranske informacije
Za razliko v hranilni sestavi za 100 g obeh vrst želatine glejte spodnjo tabelo.
Komponente | Živalska želatina | Rastlinski žele |
Energija: | 380 kcal | 191 kcal |
Ogljikovi hidrati: | 89,2 g | 10 g |
Beljakovine: | 8,9 g | 2 g |
Maščoba: | -- | 0,3 g |
Vlakna: | -- | 70 g |
Kalcij: | 27 mg | -- |
Natrij: | 235 mg | 125 mg |
Vitamin C: | 40 mg | 600 mg |
Poleg tega rastlinska želatina pri sobni temperaturi ne postane tekoča in jo lahko hranimo zunaj hladilnika.
Recept za sok iz želeja
Ta recept za želatinske sladkarije je zelo preprost za pripravo in je zelo zdrav ter ga lahko uživajo tudi dojenčki, starejši od 1 leta.
Sestavine
- 1 paket brezbarvne želatine brez okusa
- 2 zavojčka običajne želatine
- 200 ml vode
Način priprave
Sestavine zmešajte v ponvi in med stalnim mešanjem približno 5 minut pustite vreti. Ko je zelo enakomerno, izklopite ogenj in tekočino položite v acetatne ali silikonske kalupe in hladite približno 2 uri. Ko se želatina strdi, jo ne razkalupimo.
Kalupe lahko najdete v trgovinah z gospodinjskimi izdelki ali kupite prek spleta, obstaja pa več oblik in velikosti.
Za pomoč pri hujšanju si oglejte še 15 nasvetov za hujšanje in izgubo trebuha.