Vsebina
Yerba mate je zdravilna rastlina, ki ima tanko sivo steblo, ovalne liste in majhne plodove zelene ali vijoličaste barve. To zelišče se pogosto uporablja v Južni Ameriki in se uporablja predvsem kot brezalkoholna pijača.
Ta rastlina je bogata s kofeinom in je zanjo značilno uživanje v posodi, imenovani mate, ki ima nekakšno kovinsko slamo z majhnimi luknjami, ki preprečujejo, da bi listi prehajali skoznjo.
Znanstveno ime je Ilex paraguariensis in jih lahko kupite suhe ali v obliki kapljic v trgovinah z zdravo hrano, supermarketih ali spletnih trgovinah.
Glavne prednosti
Yerba mate lahko nudi več koristi za zdravje, ki vključujejo:
- Zmanjšuje holesterol, saj je bogat z antioksidanti in saponini, ki pomagajo zniževati slab holesterol, LDL, preprečujejo razvoj ateroskleroze in drugih bolezni srca z infarktom ali možgansko kapjo;
- Naklonjen je hujšanju, saj nekatere študije kažejo, da upočasni praznjenje želodca in poveča občutek sitosti. Poleg tega verjamejo, da lahko vpliva na maščobno tkivo in nadzira nekatere gene, povezane z debelostjo in vnetnimi markerji;
- Deluje antibakterijsko, saj deluje proti Streptococcus mutans, ki so bakterije, ki jih naravno najdemo v ustih in so odgovorne za karies. Poleg tega deluje tudi proti Bacillus subtilis, Brevibacterium ammoniagenes, Propionibacterium acnes, Staphylococcus aureus, med ostalimi;
- Preprečuje kronične bolezni, kot je diabetes, saj pomaga uravnavati krvni sladkor in nekatere vrste raka. To je posledica dejstva, da je yerba mate bogat z antioksidanti, ki poleg protivnetnih lastnosti preprečujejo škodo, ki jo celice povzročajo prosti radikali;
- Deluje protiglivično in zavira razvoj nekaterih gliv kot Saccharomyces cerevisiae, Candida utilis, Pityrosporum ovale, Penicillium chrysogenum in Trichophyton mentagrophytes;
- Spodbuja telo, izboljšuje razpoloženje in izboljšuje koncentracijo, saj je bogat s kofeinom in vitamini B, ki so pomembni za pravilno delovanje metabolizma, delujejo kot koencimi in sodelujejo v reakcijah katabolizma hranil za pridobivanje energije iz živil, ki se porabijo;
- Pomaga povečati obrambno sposobnost, saj vsebuje vitamin C, E in druge minerale, ki pomagajo krepiti imunski sistem.
Prav tako lahko izboljša krvni obtok, saj vsebuje kalij, mineral, ki pomaga sprostiti arterije in omogoča lažji pretok krvi.
Kakšne lastnosti
Yerba mate vsebuje v svoji sestavi kofein, saponine, polifenole, ksantine, teofilin, teobromin, folno kislino, tanine, minerale in vitamine A, B1, B2, C in E. Zato deluje kot antioksidant, diuretik, odvajalo, poživilo , antidiabetik, prekomerna debelost, rak, protibakterijsko, protiglivično, hipoholesterolemično in pomaga pri prebavi.
Kolikšna je priporočena količina
Nekatere znanstvene študije kažejo, da je treba zaužiti 3 skodelice 330 ml mate yerbe dnevno do 60 dni. Prav tako je varno piti do 1,5 l na dan, vendar ni znano, ali so lahko višji odmerki strupeni za telo.
V primeru dodatka izvlečka yerba mate je priporočilo od 1000 do 1500 mg na dan.
Kako se pripraviti
Obstaja več načinov priprave jere mate, ki jo lahko uživate hladno, vročo ali v kombinaciji z nekaterimi naravnimi sokovi in mlekom.
1. Chimarrão
Sestavine
- 1 žlica mate yerba;
- Vrela voda.
Način priprave
Zelišče jere postavite na polovico posode, pokrijte z roko in stresite približno 10 sekund ter pustite pod kotom približno 45 °.Nato dodajte toplo vodo, navlažite dno posode in pustite nekaj sekund počivati.
Nato kovinsko slamo položite na vlažno mesto in jo podprite na steno posode. Nato na mesto, kjer je slama, dolijte vročo vodo, pri čemer se izogibajte močenju zgornjega dela zelišča, in jo nato popijte.
2. Tereré
Sestavine
Način priprave
Tereré pripravimo na enak način kot chimarrão, vendar namesto vrele vode uporabimo hladno vodo.
Možni neželeni učinki
Uživanje yerba mateja je očitno varno, vendar lahko zaradi dejstva, da vsebuje kofein, yerba mate v nekaterih primerih povzroči nespečnost in težave s spanjem.
Kontraindikacije
Uživanje yerba mateja je kontraindicirano za otroke, nosečnice in ljudi z nespečnostjo, živčnostjo, tesnobnimi težavami ali visokim krvnim tlakom, saj vsebuje velike količine kofeina.
Poleg tega je treba pri ljudeh s sladkorno boleznijo to zelišče uživati le v skladu z zdravniškimi navodili, saj lahko močno zniža raven sladkorja v krvi in je zato treba prilagoditi zdravljenje.